نحوه تهیه نان تست شیر
در 10 روز گذشته ، محبوبیت پخت و پز و غذای خانوادگی در کل شبکه همچنان رو به افزایش است ، به خصوص نان خانگی و محتوای نان تست به یک موضوع داغ تبدیل شده است. بر اساس روند فعلی ، این مقاله به تفصیل معرفی خواهد شدنان تستروش ساخت و ساختار داده می تواند به شما در درک سریع نقاط کلیدی کمک کند.
1. تجزیه و تحلیل روند محبوب نان تست شیر
طبق گفته های رسانه های اجتماعی و آمار موتور جستجو در 10 روز گذشته ، حجم جستجوی نان تست شیر 35 درصد نسبت به سال گذشته افزایش یافته است. در اینجا مقایسه مباحث داغ مرتبط است:
| کلمات کلیدی | فهرست محبوبیت Hackernoon.com | .com شاخص محبوبیتماهانه ماه تغییر می کند |
|---|---|---|
| دستور نان تست شیر | 8،200 | +22 ٪ |
| آموزش نان دست ساز | 6،500 | +18 ٪ |
| نکات پخت خانگی | 9،100 | +27 ٪ |
2. راهنمای کامل برای تهیه نان تست شیر
1. مواد را آماده کنید
| نام مادی | مقدار مصرف | اظهار |
|---|---|---|
| آرد با شکوفه بالا | 250 گرم | پودر نان توصیه شده |
| شیر | 150 میلی لیتر | دمای طبیعی یا دمای نور |
| قند سفید | 30 گرم | با توجه به سلیقه قابل تنظیم است |
| نمک | 3 گرم | حذف نشده است |
| مخمر | 3 گرم | بهترین مخمر گلیسمی بالا |
| کره | 25 گرم | نرم شدن دمای اتاق |
2. مراحل تولید
مرحله 1: هارمونی
تمام مواد را به جز کره در دستگاه سرآشپز قرار دهید ، به مدت 2 دقیقه با سرعت کم هم بزنید و به مدت 30 ثانیه با سرعت متوسط هم بزنید تا یک فیلم خام شکل بگیرد. کره نرم شده را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً گسترش یابد (فیلم را می توان بیرون کشید و شکستن آن آسان نیست).
مرحله 2: تخمیر اول
خمیر را درون یک ظرف قرار دهید ، آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و آن را در دمای 28 درجه سانتیگراد به مدت 60 دقیقه قرار دهید تا حجم دو برابر بیشتر شود. روش تست: انگشتان خود را در آرد فرو کنید و سوراخ ها را بدون عقب نشینی کنید.
| شرایط تخمیر | زمان | داوری وضعیت |
|---|---|---|
| دما 28 | 60 دقیقه | 2 برابر اندازه |
| رطوبت 75 ٪ | 10 دقیقه | بدون عقب نشینی سوراخ را فشار دهید |
مرحله 3: جراحی پلاستیک
یک قالب نان تست 450 گرم برای پخت خمیر قرار دهید.
مرحله 4: تخمیر دوم
آن را در محفظه تخمیر قرار دهید ، 35 ℃ ، رطوبت 85 ٪ و قالب نان تست تخمیر به مدت 8 دقیقه (حدود 50 دقیقه) قرار دهید. اگر جعبه تخمیر وجود نداشته باشد ، اجاق گاز می تواند آب گرم را برای ایجاد رطوبت آزاد کند.
مرحله 5: پخت
فر را گرم کنید تا در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم و پایین گرم شود و آن را به مدت 35 دقیقه در لایه پایین قرار دهید. رنگ آمیزی را بعد از 10 دقیقه مشاهده کنید و در صورت لزوم با فویل قلع بپوشانید.
| پارامترهای پخت | ارزش |
|---|---|
| درجه حرارت | 180 |
| زمان | 35 دقیقه |
| محل | فر پایین |
3. سوالات مکرر پرسیده می شود
| پرسش | راه حل |
| خمیر خیلی چسبنده است | به طور مناسب 10 میلی لیتر مایع را کاهش دهید ، یا 10-20 گرم آرد را افزایش دهید |
| تخمیر ناکافی | فعالیت مخمر را بررسی کنید و دمای محیط را 1-2 افزایش دهید |
| بافت خشن | اطمینان حاصل کنید که ورز دادن در جای خود است و زمان تخمیر را کنترل می کند |
4. نوآوری و تغییر
بر اساس مواد محبوب محبوب اخیر ، سه برنامه بهبود توصیه می شود:
1نان تست شیر ماتا: پودر 8G Matcha را به جای مقدار برابر آرد اضافه کنید
2نان تست پنیر دوتایی: پنیر چدار خرد شده را در حین جراحی پلاستیک قرار دهید
3نسخه عطر نارگیل: به جای 1/3 مقدار شیر از شیر نارگیل استفاده کنید
5. پیشنهادات را ذخیره کنید
پس از خنک شدن به طور کامل ، مهر و موم و ذخیره کنید: 2 روز در دمای اتاق ، به مدت 2 هفته یخ بزنید. هنگام پخت دوباره آب را روی سطح اسپری کنید و به مدت 5 دقیقه در 150 ℃ پخت تا نرمی را بازگرداند.
این یکینان تست شیر از 100 ٪ شیر و رشته فرنگی ساخته شده استمحصول نهایی دارای عطر شیر غنی و بافت ظریف است که اخیراً یک انتخاب محبوب برای پخت خانگی است. این آموزش مفصل را دنبال کنید و مطمئناً نان تست مناسب را با یک نانوایی قابل مقایسه قرار می دهید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
