چه غذاهایی به راحتی باعث ایجاد سنگ می شوند؟ ——موجودی 10 غذای پرخطر
سنگ یک بیماری شایع سیستم ادراری است و ارتباط نزدیکی با رژیم غذایی دارد. بر اساس بحث های مربوط به موضوع سلامت در اینترنت در 10 روز گذشته، لیستی از غذاهای پرخطر را که به راحتی می توانند سنگ ایجاد کنند و توصیه های علمی ارائه می دهند، تهیه کرده ایم.
1. مکانیسم تشکیل سنگ
سنگ ها عمدتاً به دو دسته تقسیم می شوندسنگ های نمکی کلسیمی (اگزالات کلسیم، فسفات کلسیم)،سنگ های اسید اوریکوسنگ های سیستین. 80 درصد آن ها سنگ های اگزالات کلسیمی هستند که ارتباط مستقیمی با مصرف بیش از حد مواد غذایی با اگزالات و پورین بالا دارند.
| نوع سنگ | علل اصلی | نسبت |
|---|---|---|
| سنگ های اگزالات کلسیمی | رژیم غذایی اگزالات بالا، متابولیسم غیر طبیعی کلسیم | 60-80٪ |
| سنگ های اسید اوریک | رژیم غذایی با پورین بالا، اسیدی شدن ادرار | 10-15٪ |
| سنگ های کلسیم فسفات | عفونت دستگاه ادراری، ادرار قلیایی | 5-10٪ |
2. لیست 10 غذای پرخطر
| دسته بندی مواد غذایی | نشان دهنده غذا است | جزء ریسک | میانگین میزان ایمنی روزانه |
|---|---|---|---|
| سبزیجات با اگزالات بالا | اسفناج، آمارانت، سبزی چغندر | اسید اگزالیک | ≤100 گرم (وزن خام) |
| آجیل | بادام، بادام هندی، بادام زمینی | اسید اگزالیک + اسید فیتیک | ≤30 گرم |
| احشاء حیوانی | جگر خوک، سنگدان مرغ، مغز | پورین | ≤50 گرم/زمان (≤2 بار در هفته) |
| غذاهای دریایی | دم مو، ساردین، گوش ماهی | پورین | ≤100 گرم در زمان |
| چای قوی | چای سیاه، Pu'er | اسید اگزالیک + تئوفیلین | ≤500 میلی لیتر در روز |
| نوشابه های گازدار | کوکاکولا، اسپرایت | اسید فسفریک | ≤200 میلی لیتر در روز |
| فرآورده های گوشتی فرآوری شده | سوسیس، بیکن | نیتریت + فسفات | ≤50 گرم در روز |
| غذای پر نمک | ترشی، سس | کلرید سدیم | نمک ≤5 گرم در روز |
| محصولات سویا | توفو، شیر سویا | اسید اگزالیک + پورین | ≤150 گرم در روز |
| شکلات | شکلات تلخ | اسید اگزالیک + تئوبرومین | ≤20 گرم در روز |
3. توصیه های علمی غذایی
1.بیماران سنگ اگزالات کلسیم: بلانچینگ می تواند 30-50 درصد اسید اگزالیک را از سبزیجات حذف کند. توصیه می شود آن را با غذاهای غنی از کلسیم (مانند شیر) مخلوط کنید تا اگزالات کلسیم نامحلول تشکیل شود و دفع شود.
2.بیماران مبتلا به سنگ اسید اوریکمصرف پورین را محدود کنید، هر روز 2000 میلی لیتر آب بنوشید و PH ادرار را در 6.2-6.8 نگه دارید.
3.اصول کلی: مصرف روزانه ≤2 گرم سدیم، ویتامین B6 می تواند تولید اسید اگزالیک را کاهش دهد، سیترات می تواند تشکیل سنگ را مهار کند.
4. هشدار در مورد موارد جستجوی داغ اخیر
1. مردی در ژجیانگ روزی 3 فنجان چای غلیظ + مقدار زیادی آجیل نوشید و در عرض نیم سال دچار سنگ کلیه 1.2 سانتی متری شد.
2. ویدیوی محبوب Douyin "گلدان داغ با کله پاچه برای یک هفته" باعث حمله حاد سنگ نقرسی می شود.
3. علم عامه پسند دکتر Dingxiang: نوشابه های گازدار 40 درصد بروز سنگ در کودکان را افزایش می دهند.
5. قوانین طلایی برای جلوگیری از سنگ
• روزانه 1500-2000 میلی لیتر آب (حدود 8 فنجان) بنوشید
• مصرف کلسیم در رژیم غذایی 800-1000 میلی گرم در روز را حفظ کنید
• ≥150 دقیقه در هفته ورزش کنید
• معاینه سالانه B-سونوگرافی سیستم ادراری
توجه: برای کسانی که سابقه سنگ دارند، توصیه می شود که به طور منظم کلسیم ادرار 24 ساعته و دفع اسید اگزالیک ادرار را آزمایش کنند و یک برنامه غذایی شخصی تنظیم کنند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
